România Viitorului

Surse de proteine și biomolecule pentru securitatea nutrițională și biodiversitatea produselor de panificație într-un sistem alimentar circular (ERA-NET SUSFOOD2 PROVIDE)

Proiectul se concentrează pe valorificarea subproduselor din industria de procesare a alimentelor pentru utilizarea în producția de produse de panificație. Aceasta se va baza pe procesele de inovare „verzi”, care vor folosi și materiale din produse ecologice, iar produsele noi rezultate vor putea fi comercializate ca „ecologic consumatorilor și tehnologiile vor fi implementate la scară industrială.
PROVIDE este conceput pentru a obține un impact multisectorial (autorități publice, piață, consumatori/societate, sănătate, mediu, sustenabilitate și economie circulară), reflectând astfel multidisciplinaritatea sa (chimie analitică, (micro)biologie și biotehnologie, mediu, tehnologii alimentare etc.) și o abordare multi-actor și pan-europeană (Scandinavia – Norvegia; Europa Centrală – Germania; Europa de Sud-Est – România; Europa de Sud – Italia) și nordul Africii (Maroc).

Participă la proiect